做花甲需要什么材料

2019-11-14 23:38:05 来源: 武威信息港

虽然外面有许多餐馆都有售卖花甲,可是外面售卖的花甲总会让人担心食品健康安全问题,所以自己在家制作花甲也是必然的选择。更重要的是花甲是一种物美价廉的食物,与其他海鲜产品比较起来,花甲的价格低廉。但是在制作花甲的时候,还是需要大量的食材搭配在一起,有什么食材和花甲可以搭配在一起呢?花甲的做法大全 1、花甲豆腐汤原料:花甲250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。1、花甲用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用(水中放少许麻油能够促使花甲尽快吐沙)。2、热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香。(此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出) 、倒入一碗高汤大火煮开。4、放入切块的豆腐煮开。5、再放入花甲,中火加盖煮5分钟。6、调入盐和白胡椒粉即可。 2、花甲肉拌黄瓜原料:嫩黄瓜三根、大蒜、沙花甲一斤。1、沙花甲洗净,加没过的凉水,大火煮开。2、取出花甲肉。 、把煮花甲的原汤汁倒入花甲肉中,用笊篱旋洗花甲肉,捞出备用。4、用擀面杖拍碎黄瓜,用手把黄瓜掰成小块。5、把洗好的花甲肉和黄瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎。6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。 、花甲粥原料:冷冻蛋炒饭1包,花甲12颗,高汤5杯,姜丝1大匙,葱花适量,盐1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙。1、将所有材料准备好,冷冻蛋炒饭包装打开备用。2、将高汤5杯煮沸,放入冷冻蛋炒饭,熬煮成粥状,约需15分钟。 、放入盐、糖及花甲、姜丝一起煮至花甲壳全开,即可熄火,再放入葱花、香油,即可盛入碗中食用。

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