火龙果炒肉的做法

2019-05-14 23:14:29 来源: 武威信息港

火龙果炒肉是道非常吸引人的菜式,火龙果杏仁奇妙地融入到猪肉里,使菜式和味道增色很多。这道菜是水果、干果与肉的完善结合,使营养更加丰富。

材料:猪颈肉350克,火龙果半个,大杏仁约10颗,罐头黄桃1块,青甜椒半个

调料:盐、蚝油、糖、生抽、老抽、芝麻油、花生油、生粉各适当。

火龙果炒肉的做法:

1、猪颈肉切条,事前用适当盐、生抽、糖、芝麻油、生粉腌制半小时。火龙果对半切开,取出半个果肉,果皮留着备用,果肉切成粒状,备用。青甜椒切开去心洗净,和黄桃1起切成和火龙果肉相等大小的粒状,备用。

2、锅内放入少量的花生油,放入事前腌好的猪颈肉,中火爆炒至猪颈肉出油并表面金黄。

3、加入青甜椒粒翻炒片刻,再加适当的生抽、老抽、盐、和蚝油,炒均。

4、放入火龙果肉和黄桃肉、大杏仁,快速翻炒均匀便可出锅装在火龙果外壳里。

小贴士:

1、我选择的大杏仁是熟的,即食的那种,要是生的杏仁,可以用锅炒香了再使用。

2、水果肉加进去时要快速翻炒均匀就立刻起锅了,不然,1炒久了,水果容易遇热变酸哦。

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