老醋鸡翅的做法

2019-05-15 02:30:51 来源: 武威信息港

工  艺:烧口  味:5香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

老醋鸡翅的主料:鸡翅适当、醋适当

老醋鸡翅的辅料:冰糖少许、姜适当、8角1粒、桂皮少许、干辣椒1段、料酒适当、生抽适当、香叶1片、水适当

老醋鸡翅的做法:1、鸡翅洗净后放入滚水中烫至变色

2、锅内放入所有老醋鸡翅的调料,放入姜片,去籽的干辣椒与鸡翅,加入水恰好没到鸡翅的下方

3、在鸡翅上盖上剪过洞的锡箔纸(烘焙纸或纱布都可,作用:可以不用加过量的水而让鸡翅均匀上色),大火煮开后小火20分钟左右

4、然后开大火,收汁,烧干后锅内会有很多油。再拿掉锡箔纸,用

5、锅内的油将鸡翅两面各炸1分钟左右(色彩变得更深)便可

6、起锅前撒上炒香的白芝麻

7、在焖鸡翅同时,可按个人口味放入其他煮物1起烧制

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