简单的清热解毒汤怎么做 八款夏季清热解毒汤toutiao

2019-02-01 15:13:18 来源: 武威信息港

我们平时比较喜欢喝汤,因为喝汤可以养生,多喝点汤水还可以养护我们的胃肠道,天气干燥易上火,这时喝汤可以润燥清热,汤水营养丰富,人体吸收快,多喝很有益,给你推荐一些容易上手做又好喝的清热解毒的汤。下面介绍清热解毒的一些汤的做法,一起了解起来吧。

一、4种好喝清热解毒汤做法

  一、金蒜苋菜汤

  食材:苋菜500克,大蒜8瓣,枸杞子适量,调味料:盐,做法:1、苋菜洗净切段备用,大蒜去皮洗净备用;2、油锅烧热,放蒜,煎黄,加水,煮滚后放苋菜;3、再次煮滚后,撒枸杞子,加盐调味即可。食疗功效:苋菜味甘、性凉,含有丰富的铁、钙和维生素,常吃可以解毒通便、补血,而大蒜具有润肠通便的作用,二者结合煲汤,克迅速排出体内毒素。提示:脾胃虚弱者不要吃,苋菜不宜与甲鱼、龟肉同食。

  二、赤小豆燕麦南瓜汤

  食材:燕麦50克,赤小豆50克,南瓜150克,调味料:冰糖,做法:1、赤小豆、燕麦放水浸泡4小时,洗净备用,南瓜洗净切小块备用;2、锅加适量水,放燕麦、赤小豆,豆子煮烂后,加入南瓜、冰糖,食材煮熟后即可食用。食疗功效:本汤品之所以有解毒的功效,主要归功于赤小豆,它具有解毒抗癌的作用,体内毒素较多者可食用。

  三、无花果炖猪脚

  食材:无花果100克,猪脚500克,姜片、葱段适量,调味料:盐、味精、胡椒粒、料酒,做法:1、无花果洗净放水中浸透四个多月的宝宝咳嗽怎么办
,猪脚洗净切块;2、锅加水烧开,倒入料酒,放猪脚煮一下,后捞起洗净;3、取炖盅,放入所有食材、胡椒粒,加适量清水炖3小时,然后加盐、味精调味即可食用。食疗功效:医书中记载,无花果具有健胃清热,消肿解毒的功效,克利咽消肿,防癌抗癌,提高人体免疫力。

  四、鸡蛋芥菜汤

  食材:芥菜400克,鸡蛋2个,调味料:盐、味精,做法:1、芥菜洗净,放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸;2、砂锅中打入鸡蛋,加盐、味精,煮熟即可食用。食疗功效:此汤营养丰富,具有清热解毒、止血降压的功效。


二、简单的清热解毒汤怎么做

  一、冬瓜生鱼汤

  材料:生鱼500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜枣20克,生姜2片,食盐适量。做法:1、冬瓜连皮洗净,切成块状,赤小豆提前1小时浸泡,洗净,蜜枣洗净。2、生鱼清洗干净,烧锅下花生油、姜片,将生鱼煎至金黄色。3、把适量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时,加盐调味即可。功效:具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓之功效;连皮和瓤一起煲汤,利尿效果更佳。适宜汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气者饮用。

  二、沙葛猪骨汤

  材料:3-4人份沙葛,500克猪扇骨,500克眉豆,50克赤小豆,50克扁豆,50克蜜枣,2个姜,2片水,10碗水宝宝白天不发烧晚上发烧怎么回事
。做法:1、赤小豆、眉豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时;2、猪扇骨斩大件,洗净,汆水捞起;3、沙葛洗净,去皮,去筋,切块;4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。功效:清热祛湿,健脾开胃。

  三、椰子田鸡汤

  材料:田鸡500克,排骨250克,椰子肉150克,生姜2片,食盐适量。做法:1、田鸡去皮洗净,斩件,飞水。2、排骨洗净,斩件,飞水:椰子肉洗净,切块。3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。功效:具有美容润肤、润肺滋阴、止咳祛痰之功效;特别适宜烟酒过多、睡眠不足者饮用。

  四、百合汤

  材料:新鲜百合200克,红枣、冰糖适量。做法:1、新鲜百合逐瓣掰开,撕去内衣,洗净;小红枣洗净,用清水煮酥。2、汤锅放在火上,倒入清水适量,下入百合,煮至酥而不烂,加入红枣、冰糖即成。功效:具有滋阴润肺、止咳化痰、补中益气、清心安神之功效;特别适合肺虚咳嗽、久咳不止、痰浓气臭、肺气肿者饮用。

  五、绿豆鹌鹑汤

  材料:绿豆50克,鹌鹑1只,瘦肉50克,盐5克。做法:1、将绿豆洗净泡发,瘦肉切成厚块。2、鹌鹑洗净斩成块,与瘦肉块一起下入沸水中焯去血水后,捞出。3、将所有材料放入锅中,加清水适量,一起煲25分钟,调入盐即可。

  六、北杏党参老鸭汤

  材料:老鸭300克,北杏20克,党参15克,盐5克,鸡精3克。做法:1、老鸭治净,切块,汆水;北杏洗净,浸泡;党参洗净,切段,浸泡。2、锅中放入老鸭肉、北杏、党参,加入适量清水,大火烧沸后转小火慢炖2小时。3、调入盐和鸡精,稍炖,关火出锅即可。功效:鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。


三、清热解毒汤6种秘方

  一、雪梨猪肺汤

  材料:猪肺500克,雪梨250克,川贝母20克,食盐适量。做法:1、雪梨洗净,连皮切成块状,去核,川贝母洗净。2、猪肺洗净,切成块状,飞水。3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2、5小时,加盐调味即可。功效:具有滋润肺燥、清热化痰、生津解渴之功效;特别适宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽干口渴、上呼吸道感染、支气管炎等属肺燥者饮用。

  二、霸王花猪骨汤

  材料:猪骨500克,霸王花50克,南北杏仁30克,蜜枣25克,食盐适量。做法:1、霸王花浸泡1小时,洗净,南北杏仁、蜜枣洗净。2、猪骨洗净,斩件。3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲3小时,加盐调味即可。功效:具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑之功效;特别适宜喘促胸闷、虚劳咳喘、支气管炎、肠燥便秘者饮用。

  三、草龟瘦肉汤

  材料:草龟500克,猪肉200克,新鲜土茯苓250克,红枣6个。做法:把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。功效:有清热祛湿及解毒功效。

  四、鸡脚苦瓜瘦肉汤

  材料:苦瓜1根,姜2片,鸡脚6只,瘦肉200克,盐适量。做法:1、鸡脚洗净,斩去趾尖,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水备用。2、苦瓜洗净去头尾,剖开去籽,刮去白瓢,切成大块;瘦肉洗净,切成小块。3、取一瓦煲,注入适量清水,放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。功效:有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱的功效。

  五、竹蔗茅根红萝卜汤

  材料:竹蔗半条(约一斤多)、茅根(干、鲜品皆可)50克、马蹄10颗、红萝卜1条、糖冬瓜75克、水8碗。做法:1、所有材料洗净(糖冬瓜除外)。2、竹蔗切成几段,长约7、8厘米;每段在分切成4条。3、红萝卜去皮切小块;马蹄去皮。4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,即可饮用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他汤渣可食用)。功效:清热下火、生津止渴、润肺排毒、滋阴补肝肾。

  六、节瓜瑶柱煲瘦肉汤

  材料:节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗。做法:1、节瓜洗净去皮,切大块。2、瑶柱洗净,泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质。3、瘦肉洗净切块。4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。功效:解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。


四、八款夏季清热解毒汤

  一、苦瓜排骨汤

  材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。做法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。功效:苦瓜有清热解毒,明目,补气益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏季清热降火佳品。

  二、苦瓜青滚咸蛋汤

  材料:咸鸭蛋2个、苦瓜600克、生姜4片切丝状。做法:咸鸭蛋去壳留蛋液,取蛋黄切碎;苦瓜洗净,薄薄削去瓜皮,再薄薄削出青嫩部分的瓜肉,并成条丝形状。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜丝,武火滚沸后,下咸蛋黄碎、瓜青至刚熟,下盐、油,再徐徐推入蛋液至均匀便可。功效:苦瓜味苦,有清心开胃的效果。咸鸭蛋能清肺火、降阴火。合而为汤,甘香清润可口,有清热下火、养阴生津的功效。

  三、柴鱼节瓜瘦肉汤

  材料:柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。做法:柴鱼浸泡40分钟以上,洗净;节瓜刮去茸毛和皮,洗净宝宝止咳化痰吃什么药
,切片;猪瘦肉洗净,切薄片,用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟,加入节瓜再滚10分钟,加入瘦肉滚熟,调入适量食盐和生油便可。功效:柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。

  四、槐花白茅根煲鲫鱼

  材料:槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。做法:槐花稍浸泡;白茅根洗净;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。为3~4人量。功效:槐花有凉血止血、清肝泻火的功效。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼,具有清热凉血、泻火解毒的作用,尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗,亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。

  五、木棉花薏米猪骨汤

  材料:木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。做法:各物洗净,猪骨斩块汆水捞起;把适量的水倒入瓦煲,煮开后放以上材料煲2小时左右,下盐调味。功效:木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

  六、黄瓜皮蛋汤

  材料:黄瓜一根,无铅皮蛋一个,姜末、葱花、盐少许。做法:将黄瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。放入黄瓜翻炒,加入开水,大火烧开。放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。撒上葱花味道更加鲜美哦。功效:黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效,而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用,所以此汤清热解毒,适合夏季养生食用,但因皮蛋碱性过大,所以食用不可过量。

  七、枸杞头鸡骨草猪骨汤

  材料:干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片,盐少许。做法:将干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净,粉葛去皮切块,猪骨洗洗净切成块,汆水捞起;烧开水,放入全部材料;大火煮沸后转小火炖一个半小时;下盐调味即可饮用。功效:清肝明目、清热祛湿。

  八、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤

  材料:老黄瓜一个,扁豆、赤小豆各一两,排骨一条,陈皮一小块,生姜两片。做法:老黄瓜洗净连皮切成大件,保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时,陈皮用清水泡软,刮去白瓤;排骨洗净切块,汆水捞起;适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。功效:老黄瓜清热解渴利尿。赤小豆利。

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