东北小豆腐的做法

2019-05-15 03:40:52 来源: 武威信息港

东北小豆腐的材料黄豆相克食品300g油适当盐适当干白菜相克食品适当黄豆酱适当 东北小豆腐的做法图片步骤,怎样做东北小豆腐好吃?

提早1天把黄豆洗净后,用清水浸泡少102个小时以上,至完全泡发。

把干白菜也用清水泡发。

准备好1碗黄豆酱。

小葱摘去根须,清洗干净。

切成葱花备用。

把泡发的干白菜放入锅中,加入适当清水,煮至软烂,取出挤干水份备用。

把挤干水份的干白菜切成小块。

泡发的黄豆加入适当清水,用家庭小型石磨磨碎。

把磨好的小豆腐放入锅中,加入适当清水,煮熟。要边煮边搅拌,免得糊锅。

加入切碎的干白菜,搅拌均匀,再调入盐,花椒粉,生抽调味。

把煮好的小豆腐盛到碗中。

上面放上切好的葱花和黄豆酱,边吃边拌。

美食天下菜谱大全温馨提示:

小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料,加大豆糊或豆面熬制,清嫩鲜香,民间爱吃。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客,豆多用青豆,外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等。泰安风味小吃。东北的小豆腐是将熟大豆用石磨加水磨制而成。

在东北,人们比较喜欢把小豆腐里加入干白菜,如果你不喜欢,也能够加入其他切碎的青菜。

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