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银耳莲子羹的做法_4

2018-11-08 09:59:51
银耳莲子羹的做法 “刚入冬的季节,气温开始无规律的骤变,这给人们带来的身体不适是十分明显的。干燥的空气忽冷忽热的气温很容易使人产生呼吸道、皮肤等不舒服的感觉,这些自内而外所产生的一系列莫名的不适感,其实就是节气变化的原因所致。
自古,我国的先人就有针对节气的变化所采取的一系列措施,并用食疗和食补的方法分季节来应对各个阶段给人体带来的不适。比如,此一季节,可用石竹煮水饮,便可起到滋阴润喉等功效,还有银耳、麦冬、百合、菊花、雪梨等,也是具有针对性的进行适时食用保健的优选食材和药材,总之,在我国的食疗宝库里,关于这方面的偏方和调理方法很多。
今天做一款很家常的主要是针对刚刚入冬食用的传统美食,这款美食对滋阴、润燥、清肺、理气、润肤、健脾等都有一定的功效,并对大多数人都适宜,男女老少皆可食用,这道美食就是传统的“银耳莲子羹”。
在这个季节食用“银耳莲子羹”也正逢时宜,可起到无症滋养保健,不适调理和辅助治疗的作用,女士们常食更会对美容有奇效。总之,常食有益而无害,其做法如下;” 食材明细 主料 水发银耳 100克 辅料 去芯干莲子 40克 冰糖 50克 桂花酱 5克 清水 2000ml 枸杞 10克 甜味 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 银耳莲子羹的做法步骤 1先把莲子用温水浸泡涨发1小时备用。 2锅中注入大约4斤清水(2000ml)倒入涨发好的银耳,然后开大火烧开,再改小火炖煮两小时左右,煮至银耳胶化粘稠为止。 3银耳煮好后倒入泡发好的莲子。 4然后放入冰糖,继续煮30分钟。 5当煮至莲子软烂时放入一茶匙糖桂花酱搅匀,然后再煮5分钟。 6煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状时为。 7出锅前里面撒里几粒枸杞便可出锅食用(煮好的银耳羹水份耗掉60%至70%为宜)。
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